Кофейный бизнес
Блог
Разбираем бизнес на кофейнях самообслуживания: сколько приносит точка, как выбрать локацию, реальные кейсы. Опыт Take and Wake - сети кофеен №1 в России.
Как выбрать франшизу кофейни самообслуживания и не потерять деньги
Разбираем по шагам, как отличить надёжную франшизу кофейни самообслуживания от пустышки: красные флаги, проверка франчайзера по открытым реестрам, что смотреть в договоре и сколько реально стоит вход.
Как открыть кофейню самообслуживания: аренда, франшиза или свои силы
Три пути открыть кофейню самообслуживания - арендовать готовую точку, купить франшизу или собрать всё самому. Сравниваем деньги, время и риски на реальных цифрах.
Тренды кофе в России 2026: почему кофе дорожает, а кофеен всё больше
Кофе дорожает, но кофейни не закрываются - наоборот, их становится больше. Разбираемся, что происходит на рынке кофе в России в 2026 году: цены, форматы и привычки.
Как открыть кофейню самообслуживания с нуля: 9 шагов в 2026 году
Собрали в одном месте весь путь от решения открыть точку до работающей кофейни: сколько вложить, какие документы оформить и как не попасть на нечестную франшизу.
Кофейный автомат или кофейня самообслуживания: что выгоднее
Кофейный автомат и кофейня самообслуживания - это не одно и то же за разные деньги. Разбираем разницу в оборудовании, вкусе, вложениях и рисках на цифрах рынка 2025-2026.
Онлайн-касса для кофейни самообслуживания: что требует 54-ФЗ
Кофейная станция без продавца - не повод работать без кассы. Разбираем, что требует 54-ФЗ от автомата, как её зарегистрировать и что будет, если этого не сделать.
Как хранить кофе в зёрнах дома, чтобы он не терял вкус
Правила хранения кофе в зёрнах дома: что говорит наука о старении зерна, почему холодильник вредит, а правильная заморозка помогает, и в чём держать запас.
Уличная кофейня самообслуживания: как устроен формат и сколько он приносит
Уличная точка - это не станция, вынесенная на мороз, а отапливаемый короб-киоск с кофейней внутри. Разбираем устройство, цены, документы и реальный доход по цифрам сети.
Почему дорожает кофе в 2026 и что будет с ценами дальше
Арабика на бирже пробила максимумы, в рознице кофе прибавил 15-20% за год. Разбираем, почему это происходит, когда подешевеет и как пить кофе без переплаты.
Сколько стоит открыть кофейню самообслуживания в 2026 году
Разбираем полную смету старта кофейни самообслуживания и сроки окупаемости - честно, по статьям расходов, с реальными цифрами рынка.
Оборудование для кофейни самообслуживания: что выбрать и на чём не экономить
Разбираем, из чего состоит станция самообслуживания, сколько стоит кофемашина новая и б/у, на чём чаще всего ломается оборудование и где новички теряют деньги при выборе.
Кофейня самообслуживания без франшизы: стоит ли собирать самому
Разбираем, во сколько реально обходится кофейня самообслуживания без франшизы - с ценой аппарата, скрытыми расходами и документами - и когда выгоднее взять готовое решение.
Кофейня самообслуживания в маленьком городе: реальный доход или миф
Разбираем главное возражение новичка: в маленьком городе кофе не купят. Спрос, реальные цифры точек, выбор локации и сколько нужно на старт.
Где поставить кофейню самообслуживания: как выбрать место и трафик
Разбираем, где поставить кофейню самообслуживания: сколько трафика достаточно, какие типы локаций выгоднее и что делать, если точка не заработала.
ОКВЭД для кофейни самообслуживания: какой код выбрать
Разбираем, какой код ОКВЭД действительно подходит кофейному автомату, чем ИП отличается от самозанятости и патента, и что реально требует закон при открытии точки самообслуживания.
Как проверить франшизу кофейни самообслуживания перед покупкой
Разбираем, как за полчаса проверить франшизу кофейни самообслуживания: от юрлица и товарного знака до текста договора - и что делать, если деньги уже ушли мошенникам.
Виды кофе в кофейне: чем отличаются капучино, латте, раф и флэт-уайт
Полный разбор меню кофейни для новичка: чем отличаются капучино, латте, флэт-уайт, раф и другие напитки, таблица сравнения и решатель, что заказать под свой вкус.
Холодный кофе дома: 7 рецептов на лето - от колд брю до бамбла
7 холодных кофейных напитков, которые легко повторить дома без кофемашины: колд брю, айс-латте, бамбл, эспрессо-тоник и другие. С пропорциями и разбором ошибок.
Обслуживание кофейни самообслуживания: кто чинит и сколько это стоит
Станция сломалась - и что теперь? Разбираем, кто в реальности отвечает за ремонт, сколько это стоит на рынке и что делает Take and Wake, чтобы поломки не били по выручке партнёра.
Кофе для кофейни самообслуживания: как выбрать зерно и не прогадать
Зерно, а не суррогат: разбираем, какой кофе лить в автомат без бариста, чтобы не сломать кофемашину и не разочаровать гостей вкусом.
Арабика и робуста: в чём разница и какой кофе выбрать
Арабика и робуста - два разных вида кофейного дерева с разным вкусом и кофеином. Разбираем отличия по фактам и подсказываем, как выбрать свою чашку.