Арабика (Coffea arabica) - самый распространённый вид кофе, на него приходится примерно 60-70% мирового производства. Именно из арабики делают большинство качественного и спешелти-кофе.
Чем ценится: мягкий, сложный вкус с выраженной кислотностью и богатой ароматикой - в арабике можно поймать ноты ягод, фруктов, шоколада, цветов. Кофеина в ней меньше, чем в робусте (примерно 1,2-1,5%).
Обратная сторона - капризность. Арабика растёт на высоте, любит стабильный климат и чувствительна к болезням, поэтому её дороже выращивать. Раскрыть её сортовые ноты помогает более светлая обжарка; в тёмной тонкий вкус частично теряется. В эспрессо-смесях арабику часто сочетают с робустой - ради тела и плотной крема.